爱心饼干 Heart Shape Cookies

昨天是2月14日情人节！

记得在2015年为妹妹婚礼烘焙的爱心饼干，其实也可以当情人节饼干耶！

饼干是香草（vanilla) 口味而装饰用的是翻糖(fondant),
我比较喜欢用翻糖来装饰饼干因为觉得这样比较有立体感。

在单调的白色翻糖上压出了爱心图案再加上用字母压把名字缩写压出，在为字母脱模时需非常小心因为一不小心就会脱出不完整的字母啊！（哈哈哈！那就不能用啦！）最后用糖霜把这些装饰贴上（千万不要用清水哦！这样会把饼干给弄湿的）
就大功告成啦！

香草饼干 Vanilla Sugar Cookies

材料 Ingredients:

无盐奶油 Unsalted Butter   100 公克(g)
细砂糖     Castor Sugar        80  公克 (g)
蛋黄         Egg Yolk              1    颗     (pc)
香草精     Vanilla Essence    1/2 小匙 (tsp)
低筋面粉 Cake Flour           200 公克 (g)


步骤 Steps:

1。用打蛋器将无盐奶油搅拌至白色滑顺。Use mixer to mix unsalted butter till white and smoothly.
2。分两次加入细砂糖并搅拌至滑顺。Add in castor sugar separately (in 2 times) and mix well.
3。加入蛋黄和香草精并搅拌均匀。Add in egg yolk and vanilla essence and mix well.
4。加入筛好的低筋面粉。Pour in sifted cake flour.
5。用像胶抹刀搅拌至面团并用手揉成一团。
     Use spatula to mix well and use hand to rub into dough.
6。将面团擀平至3-4mm厚并冷藏1个小时以上。
     Roll the dough into 3-4mm thickness and refrigerate for at least 1 hour.
7。用饼干模具压出图案。Use cookies cutter to press out the shape.
8。以170-175c 预热过的烤箱来烘焙15分钟。Pre-heat oven to 170-175c and bake for 15mins.